過去七星潭海域曾以鰹魚為水產大宗，因而此地有多處柴魚製造工廠。位於
七星潭旁的這間柴魚博物館，原是一家柴魚老工場，停業後經重新翻修改建而成，是台灣第一座以柴魚製作產業為主題的地方性博物館。走進廠內迎面而來的是陣陣煙霧、燻魚香氣，斑駁焦黑的烘焙室，將人們的思緒一點一滴燻回過往時光。充滿古意氛圍的老工廠，將歷史悉心保留，完整呈現。
館內設置魚類加工製作區、柴魚歷程展示區與DIY體驗區，重現柴魚工廠原貌。博物館將原來的燻培室加以設計改裝，並以文化探索為主題，針對柴魚製程、定置漁業、海洋生態等三類做概略性的展示解說。除此之外還提供許多柴魚特產及餐飲美食，是可以與柴魚近距離接觸的地方，也是結合知識、美味、休閒、遊憩的好去處。
